まちかど情報室(NHK)−なるほど便利グッズ

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まちかど情報室(2月1日)「野菜使い切ります」

2021年2月1日 今日のまちかど情報室

今日のテーマは「野菜使い切ります」です。

それではひとつずつご紹介していきましょう。

教えてくれるのは井出留美さん

教えてくれるのは井出留美さん。

食品ロスを減らす方法について、

書籍や講演などで伝えています。

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過剰除去減らしましょう

過剰除去を減らしましょう。

ナスは垂直に切るのではなく、

ヘタの部分を削ぐように切ります。

ニンジンはヘタをくり抜きましょう。

使わない野菜はベジブロス(洋風の野菜だし)に。

ベジブロスに使ったら

野菜くずはたい肥にすればOK。

無駄にするものを少なくすると、

それだけで自信につながります。

井出留美さんの書籍はこちら

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