まちかど情報室(NHK)−なるほど便利グッズ

まちかど情報室のなるほど便利グッズを紹介しています。

今週のまちかど情報室(3月1日-3月4日のまとめ)

2021年3月6日 今週のまとめとおさらい

今日は今週まちかど情報室で放送された

なるほど便利グッズをまとめて紹介します。

3月1日~3月4日のまとめ

3月1日(月曜日)「解凍術で食材おいしく」

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教えてくれるのは西川剛史さん

教えてくれるのは西川剛史さん。

冷凍生活のアドバイザーとして、

動画や書籍で冷凍術を伝えています。

温度帯に気をつけましょう

10℃から40℃の間とー5℃から-1℃は、

食材にダメージを与えやすいので注意。

短時間で一気に解凍するのがポイントです。

流水ではなく氷水解凍

流水では温度が高すぎるので、

氷水を使った氷水解凍がオススメ。

解凍中のダメージを減らしましょう。

厚みのある肉や魚は冷蔵庫解凍もOKです。

調味料を入れてだし解凍

凍った食材に調味料を入れて、

10分から20分ほど置くだけ。

解凍時に味が美味しくしみこみます。

西川剛史さんの書籍はこちら

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3月2日(火曜日)「お茶もっとおいしく」

教えてくれるのは前田文男さん

教えてくれるのは前田文男さん。

茶師として全国のお茶に精通し、

風味の異なる茶葉をブレンドして、

美味しいお茶を楽しむ事を追求しています。

1煎目はうまみや甘みを楽しむ

香甘苦渋のバランスが大切。

マグカップにお湯を入れて、

70度から80度に冷まします。

急須で注ぐ時のポイント

急須を回すと苦みや渋みが出るのでNG。

注いだ後すぐ後ろに傾けることで、

味がしっかり出るようになります。

2煎目と3煎目のポイント

2煎目は1煎目より熱いお湯を急須に。

ほどよく苦みを抽出する事ができます。

3煎目は待たずに注いでさっぱりとした味に。

3月3日(水曜日)「おうちで家族で楽しもう」

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パウダープリントシート (A4)

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デザインして転写できます

マイジュエルミネーション

ダイヤモンドでイルミネーション

3月4日(木曜日)「光がポイントです」

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おそらの絵本本体―すやすやコロコロおはなしディスク付き ([玩具])

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絵本のプロジェクター

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光で線が浮かぶノート

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描いた絵が光ります

毎週末(土曜日か日曜日)は、

今週紹介されたものをまとめてご紹介しています。

週末放送の無い日も、どうぞこのブログをご覧下さい。

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