今週のまちかど情報室（3月1日-3月4日のまとめ）
今日は今週まちかど情報室で放送された
なるほど便利グッズをまとめて紹介します。
3月1日～3月4日のまとめ
3月1日（月曜日）「解凍術で食材おいしく」
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教えてくれるのは西川剛史さん
教えてくれるのは西川剛史さん。
冷凍生活のアドバイザーとして、
動画や書籍で冷凍術を伝えています。
温度帯に気をつけましょう
10℃から40℃の間とｰ5℃から-1℃は、
食材にダメージを与えやすいので注意。
短時間で一気に解凍するのがポイントです。
流水ではなく氷水解凍
流水では温度が高すぎるので、
氷水を使った氷水解凍がオススメ。
解凍中のダメージを減らしましょう。
厚みのある肉や魚は冷蔵庫解凍もOKです。
調味料を入れてだし解凍
凍った食材に調味料を入れて、
１０分から２０分ほど置くだけ。
解凍時に味が美味しくしみこみます。
西川剛史さんの書籍はこちら
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3月2日（火曜日）「お茶もっとおいしく」
教えてくれるのは前田文男さん
教えてくれるのは前田文男さん。
茶師として全国のお茶に精通し、
風味の異なる茶葉をブレンドして、
美味しいお茶を楽しむ事を追求しています。
１煎目はうまみや甘みを楽しむ
香甘苦渋のバランスが大切。
マグカップにお湯を入れて、
７０度から８０度に冷まします。
急須で注ぐ時のポイント
急須を回すと苦みや渋みが出るのでNG。
注いだ後すぐ後ろに傾けることで、
味がしっかり出るようになります。
２煎目と３煎目のポイント
２煎目は１煎目より熱いお湯を急須に。
ほどよく苦みを抽出する事ができます。
３煎目は待たずに注いでさっぱりとした味に。
3月3日（水曜日）「おうちで家族で楽しもう」
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デザインして転写できます
ダイヤモンドでイルミネーション
3月4日（木曜日）「光がポイントです」
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| おそらの絵本本体―すやすやコロコロおはなしディスク付き ([玩具]) |
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絵本のプロジェクター
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光で線が浮かぶノート
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描いた絵が光ります
毎週末（土曜日か日曜日）は、
今週紹介されたものをまとめてご紹介しています。
週末放送の無い日も、どうぞこのブログをご覧下さい。
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