まちかど情報室(NHK)−なるほど便利グッズ

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まちかど情報室(4月2日)「手軽で美味しい干物が人気!」

2021年4月2日 今日のまちかど情報室

今日のテーマは「手軽で美味しい干物が人気!」です。

それではひとつずつご紹介していきましょう。

まずは築地の老舗ひもの店

つきぢ尾粂 ひもの・漬魚店

こちらは築地にある老舗干物店。

ネット販売を含めた売上は昨年の10倍。

自炊が増えている状況下で売上を伸ばしています。

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あらためて考える干物の魅力

干物はうまみが凝縮されていて、

日持ちがするのも大きな魅力。

おうちごはんにぴったりです。

フレンチの技法を使った干物

真鶴の老舗ひもの通販―魚伝

真鶴ではフレンチの技法を使って干物に。

生ハムを漬ける時に使う調味液を使い、

仕上げにハーブを振りかけています。

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