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まちかど情報室(9月21日)「おうちごはん簡単盛りつけ術」

2021年9月21日 今日のまちかど情報室

今日のテーマは「おうちごはん簡単盛りつけ術」です。

それではひとつずつご紹介していきましょう。

教えてくれるのは祐成二葉さん

教えてくれるのは祐成二葉さん。

料理研究家として活動していて、

レシピの開発や盛り付け方を研究。

料理教室でその技を伝えています。

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コロッケはお皿に余白

縁のある大きなお皿を選び、

野菜はコンパクトに盛り、

ソースはコロッケの下に。

ローストビーフは高さを

マッシュポテトとを山型に盛ります。

ローストビーフを立てかけて赤玉ねぎで彩り。

レストランで出てくる高級な一品が完成します。

ミートボールは串を使って

転がりやすくて高さを出しにくいものは、

串に刺してお互い立てかけるように盛り付け。

付け合わせも合わせて串に刺してしまいましょう。

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