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まちかど情報室(11月2日)「おうちごはん簡単盛りつけ術」

2021年11月2日 今日のまちかど情報室

今日のテーマは「おうちごはん簡単盛りつけ術」です。

それではひとつずつご紹介していきましょう。

教えてくれるのは祐成二葉さん

教えてくれるのは祐成二葉さん。

料理研究家として活動していて、

レシピの開発や盛り付け方を研究。

料理教室でその技を伝えています。

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○の形の盛りつけ

中心にハンバーグを盛りつけ、

つけあわせを周りに等間隔に。

ゆったりとした印象になります。

□の形の盛りつけ

盛りつけるものが2つの場合、

四角い形の盛りつけがオススメ。

付け合わせやソースは平行に盛りつけます。

△の形の盛りつけ

ソースを三角形を描くように盛りつけてハンバーグを配置。

逆三角形はフランス料理のディナーのような、

オシャレなイメージの盛りつけになります。

祐成二葉さんの書籍はこちら

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